臭氧發生器 是制備臭氧氣體(O3)的裝置①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。臭氧容易分解♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，不能儲存ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。需要現場使用(特殊情況下可以短時間儲存)✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，所以臭氧發生器需要在任何可以使用臭氧的地方使用ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。臭氧發生器產生的臭氧氣體可以直接使用⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，也可以通過混合裝置和液體混合來參與反應☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。廣泛應用于飲用水⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、工業氧化⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、食品保鮮✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、醫藥合成⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、空間滅菌等領域ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。先說臭氧發生器在食品加工中的應用❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

殺菌消毒在食品加工中的應用趨勢ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

殺菌是保證食品加工中食品安全的重要工藝流程☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。隨著科學技術的發展♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，殺菌手段和方法日益多樣化ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，朝著安全㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、效率高㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、節能⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、環保的方向發展ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

過去食品加工行業傳統殺菌消毒方法的不足ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

傳統的殺菌方法是熱殺菌⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。由于食品的傳熱性能普遍較差ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，食品的物料中間需要很長時間才能達到殺菌溫度☈⊙☉℃℉❅，導致食品的營養價值降低⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。另外ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，由于加熱器自身的熱容量❣❦❧♡۵，吸收能量會產生較大的能耗㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。與此同時♀☿☼☀☁☂☄，高溫易使食品產生煮沸味和罐頭味✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，一定程度上限制了消費者對高溫食品的選擇✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

臭氧發生器在食品加工行業的應用優勢ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

優點一:臭氧殺菌技術是近年來興起的一種新型殺菌技術㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。臭氧滅菌技術不僅適合傳熱性差的食品⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，也適用于熱傳導性較差的食品ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，也可用于塑料⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、玻璃等蔬菜汁⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、肉湯⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、涼飲⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、咖啡飲料等包裝材料ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，能在短時間內達到滅菌效果✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，防止二次污染❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

優點二:由于熱殺菌⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、高壓殺菌♀☿☼☀☁☂☄、化學殺菌等傳統殺菌方法所不具備的諸多優點⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，廣泛應用于食品☈⊙☉℃℉❅、醫療ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、化工等領域⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

優點三:臭氧對細菌ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、霉菌⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、病菌等微生物有很強的殺滅力ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。殺滅病毒是直接破壞其RNA和DNA物質工業①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

優點四:以空氣和水為原料☾☽❄☃，殺菌消毒成本很低♀☿☼☀☁☂☄。殺菌后分解成氧氣和水☈⊙☉℃℉❅，殺菌消毒無殘留ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。殺菌消毒工作可在1-2分鐘內完成☈⊙☉℃℉❅。

臭氧發生器在世界發達國家食品工業中的應用✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

目前⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，臭氧水殺菌技術已廣泛應用于肉類行業ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，尤其是在美國①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、日本㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、歐洲等發達國家和地區⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。該滅菌產品已廣泛用于肉制品⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、蛋制品⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、水產品等多個領域ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，工藝條件進一步優化⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

隨著該技術的不斷發展①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，臭氧水殺菌技術將廣泛應用于食品工業❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，為人們提供安全✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、更好品質♀☿☼☀☁☂☄、更方便的食品ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，滿足人們多樣化☾☽❄☃、現代化的飲食和生活需求✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。