即將進入梅雨季節☾☽❄☃，近期南方氣溫高⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。雨量大ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，空氣濕度高㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。當空氣溫度和濕度高時❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，細菌容易繁殖✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，細菌繁殖迅速❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。在這種情況下♀☿☼☀☁☂☄，室內溫濕度環境和細菌控制尤為重要⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。

菌體生長環境:1⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。生產車間內壁濕潤部分✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；2.加工設備內有冷凝水管道.外殼等☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；3.冷凝液化時ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，車間某些部位(如車間天花板.地板.設備表面.墻壁.空調系統等☈⊙☉℃℉❅。

菌種繁殖習性：1♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。當食物中的水分活性為0.98時♀☿☼☀☁☂☄，細菌容易繁殖♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，水分活性控制在0.93時生長ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。當水分活性低于0.7時♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，細菌繁殖受控⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，無法繁殖❣❦❧♡۵；溫度（大多數適合繁殖的細菌溫度為25-30℃⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，適合0℃或30℃以上繁殖的細菌溫度超過30℃⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。

微生物的污染途徑有：1.空氣☈⊙☉℃℉❅，2.員工自身㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，3.包裝材料ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、原材料☾☽❄☃、設備⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、容器等웃유ღ♋♂。

臭氧氣發生器 ：

在室溫下♀☿☼☀☁☂☄，臭氧容易分解♀☿☼☀☁☂☄，產生氧氣和氧原子⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。適用于水氣消毒和化學強氧化劑㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。它具有可靠♀☿☼☀☁☂☄、效率髙⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、環保ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、操作簡單⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、使用經濟☾☽❄☃、性能穩定⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、使用壽命長等優點①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

在酸介質中ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，臭氧是一種強氧化劑⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，其還原電位為+2.07V✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，排在氟（F2）之后☾☽❄☃。空氣中的污染物會被氧化和分解✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。在此過程中⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，臭氧反應產生氧氣♀☿☼☀☁☂☄。臭氧是一種效率髙的氧化劑❣❦❧♡۵。室內臭氧消毒可有效去除空氣中的有害物質㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，有效提高空氣質量✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

臭氧氣滅菌過程屬于生化反應웃유ღ♋♂，其滅菌方法有三種：

臭氧氧化分解細菌中的氧化葡萄糖氧化酶☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，直接與細菌和病毒作用♀☿☼☀☁☂☄，破壞細胞壁DNA和RNA❣❦❧♡۵，分解蛋白質⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、脂質和多糖等大分子聚合物웃유ღ♋♂，破壞細菌的物質代謝和生長繁殖過程웃유ღ♋♂；

(2)滲透細胞膜組織웃유ღ♋♂，侵入細胞膜作用于外膜脂蛋白和內脂多糖ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，使細胞通透性失衡✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，導致細胞溶解性死亡①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，破壞寄生菌種❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、寄生病毒顆粒㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、噬菌體⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、枝原體✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、熱原(細菌病毒代謝物.內毒素)等死亡菌體內的遺傳基因✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

臭氧消毒屬于溶菌消毒ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，是一種消毒方法❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。因為臭氧可以殺死病毒和細菌ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，它還能殺死健康的細胞嗎♀☿☼☀☁☂☄？不♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，臭氧對健康細胞沒有害處ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，因為健康細胞有很強的人體平衡酶系統⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。