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一ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、
1.優于化學消毒:臭氧作為一種高效♀☿☼☀☁☂☄、廣譜☾☽❄☃、無殘留污染的氣體消毒劑❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,與食品工業常用消毒劑相比具有特殊的優勢⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。與過氧乙酸☾☽❄☃、高錳酸鉀⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、甲醛(福爾馬林)⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、二氧化硫等化學消毒劑相比⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,其殺菌能力與過氧乙酸相近♀☿☼☀☁☂☄,高于其他消毒劑⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
2.臭氧可自行分解為氧氣ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,消毒后不產生殘余污染和通風♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。常規消毒需要通風或化學中和⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,這很麻煩ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,降低了消毒效果✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。臭氧可直接用于食品滅菌或防霉保鮮ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。干法消毒簡單可行☈⊙☉℃℉❅。臭氧殺菌濃度是一種很弱的食品氧化濃度①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,對食品完全無害⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
二ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、優于紫外線照射
(1)臭氧到處彌漫✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,沒有衛生角⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。紫外線照射物體表面達到一定的照射強度標準后㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,才具有殺菌作用㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。食品車間一般比較高①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,導致紫外線輻射強度遠遠不夠ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,特別是在遠距離照射時㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,產生較大死角☾☽❄☃,如加工板下部ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。臭氧是一種滲透性強☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、擴散性好✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、濃度均勻✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、無死角的氣體❣❦❧♡۵。
(2)殺菌速度快♀☿☼☀☁☂☄。紫外線輻照滅菌需要較長的時間☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,一般超過6小時的輻照時間㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,標準濃度的臭氧只能開啟1小時左右✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。
(3)在高濕度下殺菌效果較好☾☽❄☃。當環境相對濕度在60%以上時ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,消毒效果急劇下降㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。當濕度超過80%時⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,細菌可以被誘導復活♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。反之♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,濕度越高웃유ღ♋♂,殺菌效果越好❣❦❧♡۵。這是由于細胞膜在高濕度下的膨脹和變薄㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,容易被臭氧破壞⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。這一特性特別適用于食品工業中普遍存在的高濕度環境⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
(4)具有低濃度清洗功能✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。紫外線照射生產者必須離開現場❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,完成照射后不能使用低功率紫外線照射清洗⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺;臭氧消毒生產者必須離開現場☾☽❄☃,完成消毒后可以減少臭氧量☾☽❄☃,低濃度臭氧符合國家衛生標準⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,繼續保持生產車間的空氣清潔度⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
三ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、除臭凈化效果好
臭氧具有很強的氧化性能①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,能迅速分解產生異味和其他異味的有機或無機物質✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,達到除臭效果ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。臭氧能將臭味源物質分解成無害物質☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。例如㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,氨被氧化成氮和水ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
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